{"id":27284,"date":"2023-09-14T10:48:32","date_gmt":"2023-09-14T08:48:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mykoplan.ch\/?p=27284"},"modified":"2024-08-28T10:50:46","modified_gmt":"2024-08-28T08:50:46","slug":"pates-aux-lentilles-avec-pesto-de-champignons-et-courgettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/pates-aux-lentilles-avec-pesto-de-champignons-et-courgettes\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes aux lentilles avec pesto de champignons et courgettes"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Vous pouvez \u00e9galement <a href=\"https:\/\/www.mykoplan.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/mykoplan-superfood-ausgabe-10-fr.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">t\u00e9l\u00e9charger cet article au format PDF ici (6,6 MB)<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Remarques sur la recette<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>V\u00e9g\u00e9tarien<\/li>\n\n\n\n<li>Sans gluten<\/li>\n\n\n\n<li>Plat m\u00e9diterran\u00e9en de fin d\u2019\u00e9t\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Temps de pr\u00e9paration environ 1 heure<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"624\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.mykoplan.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-3-min-624x1000.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20815\" style=\"width:500px;height:undefinedpx\" srcset=\"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-3-min-624x1000.jpg 624w, https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-3-min-312x500.jpg 312w, https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-3-min-768x1232.jpg 768w, https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-3-min-576x924.jpg 576w, https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-3-min.jpg 883w\" sizes=\"auto, (max-width: 624px) 100vw, 624px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de champignons blancs ou bruns (7 g de prot\u00e9ines)<\/li>\n\n\n\n<li>6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>5 gousses d\u2019ail, finement hach\u00e9es ou press\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de fromage de ch\u00e8vre frais (18 g de prot\u00e9ines)<\/li>\n\n\n\n<li>3-4 pinc\u00e9es de sel<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de poivre<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd bouquet de persil, finement hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>160 g de p\u00e2tes aux lentilles ou aux petits pois (20 g de prot\u00e9ines)<\/li>\n\n\n\n<li>30 g d\u2019amandes effil\u00e9es (6 g de blanc d\u2019\u0153uf)<\/li>\n\n\n\n<li>250 g de courgettes (3 g de blanc d\u2019\u0153uf)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Nettoyez et hachez les champignons.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites chauffer l\u2019huile d\u2019olive \u00e0 feu moyen<\/li>\n\n\n\n<li>Mettez les champignons avec l\u2019ail dans la po\u00eale et faites-les revenir doucement jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019humidit\u00e9 r\u00e9siduelle se soit \u00e9vapor\u00e9e et que les champignons soient bien dor\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, \u00e9teignez le feu et laissez refroidir les champignons pendant quelques minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez les champignons refroidis dans un mixeur puissant et mixez une fois vigoureusement, puis ajoutez le fromage frais et continuez \u00e0 mixer jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c0 la derni\u00e8re \u00e9tape, ajoutez bri\u00e8vement le persil et assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre ; placez le pesto au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure pour que l\u2019ail s\u2019impr\u00e8gne encore un peu.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, faites dorer les amandes effil\u00e9es dans une po\u00eale et r\u00e9servez.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez ensuite les courgettes en rondelles, faites-les revenir des deux c\u00f4t\u00e9s dans une po\u00eale avec un peu d\u2019huile d\u2019olive, salez et assaisonnez \u00e0 votre convenance.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire les p\u00e2tes aux lentilles al dente.<\/li>\n\n\n\n<li>Dressez les assiettes avec les p\u00e2tes, le pesto de champignons et les courgettes frites et d\u00e9corez avec les amandes effil\u00e9es grill\u00e9es.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Remarque :<\/strong> le pesto se conserve environ 5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de le recouvrir d\u2019huile d\u2019olive et de pr\u00e9lever le pesto \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re propre.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9pandu, et pourtant sous-estim\u00e9<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"335\" src=\"https:\/\/www.mykoplan.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-2-min-500x335.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20814\" srcset=\"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-2-min-500x335.jpg 500w, https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-2-min-768x514.jpg 768w, https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-2-min-576x386.jpg 576w, https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Linsen-Nudeln-mit-Champignon-Pesto-und-Zucchetti-2-min.jpg 1143w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Peu de gens savent que le <a href=\"https:\/\/www.mykoplan.ch\/fr\/vitalpilze\/champignon-fr\/\" rel=\"noopener\">champignon<\/a> (dit de Paris) fait partie des champignons vitaux, car il est surtout connu, appr\u00e9ci\u00e9 et largement r\u00e9pandu comme champignon comestible. Ce champignon contient des acides amin\u00e9s essentiels, des vitamines B, D2, E, K et de la niacine, ainsi que des min\u00e9raux tels que le potassium, le zinc et le fer, ce qui en fait un aliment tr\u00e8s sain et indispensable. En outre, il contient une enzyme, la tyrosinase, dont l\u2019effet hypotenseur a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9, et les m\u00e8res allaitantes peuvent \u00e9galement b\u00e9n\u00e9ficier de sa consommation, car il augmente la production de lait.<\/p>\n\n\n\n<p>Comme d\u2019autres champignons vitaux, ces champignons ont un effet anticanc\u00e9reux. Une consommation r\u00e9guli\u00e8re et abondante permet d\u2019absorber des quantit\u00e9s importantes d\u2019inhibiteurs de l\u2019aromatase, qui s\u2019opposent \u00e0 la croissance des cancers hormono-d\u00e9pendants comme le cancer du sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Les composants de ce champignon sont aussi int\u00e9ressants que son histoire. Son nom \u00abchampignon\u00bb, qui signifie \u00abcampinolius\u00bb (qui pousse dans les champs) en ancien fran\u00e7ais, est originaire de France, o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 pour la premi\u00e8re fois au XVIIIe si\u00e8cle \u00e0 la cour de Louis XIV. Mais il ne pousse pas seulement en France, mais dans le monde entier et fait partie d\u2019une famille de champignons, qui comprend environ 180 esp\u00e8ces, dont toutes ne sont pas des champignons comestibles.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ce champignon, l\u2019un des plus savoureux, ne fait pas que ravir nos papilles, il nous aide aussi \u00e0 rester heureux et en bonne sant\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce plat de fin d\u2019\u00e9t\u00e9, il est mis en valeur de mani\u00e8re diff\u00e9rente, compl\u00e9t\u00e9 par du persil. Les p\u00e2tes aux lentilles ou aux pois, riches en prot\u00e9ines, ainsi que le fromage de ch\u00e8vre frais, les champignons et les amandes servent de source de prot\u00e9ines. <strong>Chaque personne obtient ainsi pas moins de 27 g de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales de haute valeur biologique.<\/strong> Avec les courgettes, cela couvre presque la moiti\u00e9 des besoins quotidiens en l\u00e9gumes et en prot\u00e9ines d\u2019un adulte. Gr\u00e2ce au fromage de ch\u00e8vre frais comme alternative au fromage frais \u00e0 base de lait de vache, m\u00eame les personnes intol\u00e9rantes aux prot\u00e9ines de lait de vache peuvent savourer ce d\u00e9licieux pesto de champignons. L\u2019ensemble du plat est en outre v\u00e9g\u00e9tarien et convient aux personnes souffrant d\u2019intol\u00e9rance au bl\u00e9 ou de maladie c\u0153liaque.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous pouvez \u00e9galement t\u00e9l\u00e9charger cet article au format PDF ici (6,6 MB). Remarques sur la recette Ingr\u00e9dients pour 2 personnes Pr\u00e9paration Remarque : le pesto se conserve environ 5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de le recouvrir d\u2019huile d\u2019olive et de pr\u00e9lever le pesto \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re propre. R\u00e9pandu, et pourtant sous-estim\u00e9 Peu &#8230; <a title=\"P\u00e2tes aux lentilles avec pesto de champignons et courgettes\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/pates-aux-lentilles-avec-pesto-de-champignons-et-courgettes\/\" aria-label=\"En savoir plus sur P\u00e2tes aux lentilles avec pesto de champignons et courgettes\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":610,"featured_media":26307,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","mc4wp_mailchimp_campaign":[],"footnotes":""},"categories":[97],"tags":[],"class_list":["post-27284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-de-champignons-vitaux","masonry-post","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/610"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27284"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27648,"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27284\/revisions\/27648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/myko.webdesign-projekte.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}